「ひよこ豆の塩麹ディップ」と「プンパ−ニッケル」のカナッペ ♪

　「ひよこ豆の塩麹ディップ」と

　　　　　「プンパ−ニッケル」のカナッペ   

　　　５月11日 金曜日 

　　　　「塩麹TOFU」が、そろそろ食べ頃です。・・・というわけで　　　

　　　「ひよこ豆の塩麹ディップ」と

　　　　　　　　「プンパ−ニッケル」のカナッペを、作りました。　

　　　　　

　　　「ひよこ豆」は、中近東や

　　　　　　　　　インドの家庭料理で、よく使われています。

　　　　　　今日は、圧力鍋で、茹で上げました。



　　　　　　　　　



　　　「塩麹TOFU」と茹でた「ひよこ豆」「オリーブオイル」

　　　　　　　「胡椒」「塩こうじ」を、フ−ドプロセッサ−にかけ

　　　　　「ひよこ豆の塩麹ディップ」を作ります。



　　　　　　　　　

　　　「スティック春野菜」に、添えてみたり・・・

　　　　　

　　　有機ライ麦パン「プンパ−ニッケル」や

　　　　　　　「全粒粉クラッカー」で、カナッペにしたり・・・

　　　　　

　　　「プンパ−ニッケル」は、ドイツの伝統的な黒パンです。
　

　　　　　　有機全粒ライ麦を使い、酸味が強く、モチモチした食感です。

　　　　　

　

　　ちょっとした軽食に、滋味たっぷりで、出来上がり。

　　　　　


　　　　　

　　　夏の気配を感じはじめる季節ですね。

　　　　「蛙」が鳴きはじめる時期でもあり・・・

　　　　　「みみず」が、地上に、這い出る時期でもあり・・・
　　　　

　　　　

　　　なかなかお天気が、定まりませんが

　　　　　　　花屋さんで、「サーモンピンクのカーネーション」に出会い

　　　　母を想いながら、ほんのり気分の私なのでした。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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