風邪の季節に！「きんかん湯」と「きんかん酒」♪

  風邪の季節に！「きんかん湯」と「きんかん酒」  

　　　1月23日 水曜日 

　　　街中に、風邪が流行っていますね。

　　　　　今日は「きんかん湯」で、温まりました。

　　　　

　　　　　

　　　まるくて可愛い「金柑」が、旬ですね。



　　　　　　　　　

　　　「金柑」には、ビタミンＣが、たっぷり・・・



　　　　　

　　　喉に、とてもよく

　　　　　　風邪の予防にもなるほか　

　　　　　　　　　　美肌効果もあると言われています。

　　　　　

　　　「はちみつ」を、ほんのりと加えた

　　　　　　　「きんかん湯」に、ほっとしながら・・・



　　　　　　　　　

　　　「きんかん酒」の出来上がりが

　　　　　　　　　　　　　とても楽しみな私なのです。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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寒い日に！「白菜とブレンドビ−ンのス−プ」♪

  寒い日に！「白菜とブレンドビ−ンのス−プ」  

　　　1月19日 土曜日 

　　　先日の大雪のあとは、本当に寒い日が続いています。

　　　　　今日は「白菜とブレンドビーンのス−ブ」を作りました。　　

　　　　　　　　　

　　　冬は、「白菜」が、美味しい季節ですね。

　　　　　

　　　「白菜」は、ビタミンＣが多いので

　　　　　　　　風邪の予防や免疫力ＵＰに効果的です。



　　　　　　　　　

　　　NEOFARMの「ス−プブレンドビ−ン」は、

　　　　　「赤レンズ豆」「緑レンズ豆」「グリ−ンスブリットピ−」

　　　　　　　　「イエロ−スプリットピ−」など、小粒の豆がブレンドされた

　　　　　　　可愛いらしい食材です。



　　　　　　　　　

　　　「白菜」「玉ねぎ」「ス−プブレンドビ−ン」を

　　　　　　　　　　「野菜出し」で、土鍋にてコトコト煮込みます。



　　　　　

　　　「自然塩」「白胡椒」少々で

　　　　　　　ほどよくお味をつけて、出来上がり。

　　　　　　　　　

　　　１月も、早いもので、後半となりました。

　　　　　年末年始の疲れが、そろそろ出る頃かもしれませんね。

　　　　最近、10年ぶりに、「自転車」に乗っています。

　　　　　寒く冷たい風を、きりりと、頬に受けながら

　　　　　　　　　　　春の訪れを心待ちにしている私なのです。

　　　　 　

　　　　

　　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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田中愛子先生「米寿のお祝い会」♪

　　　 田中愛子先生「米寿のお祝い会」 

　　　1月6日 日曜日 

　　　今日は、「リマクッキングスク−ル新宿校」にて

　　　　　田中愛子先生「米寿のお祝い会」に、出席いたしました。

　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　田中愛子先生の著書/三笠書房

　　　田中愛子先生は、「リマクッキングスクール」の

　　　　　　　顧問をしていらっしゃる、私たちの憧れのマドンナです。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　松本光司校長先生のお料理／焼物・煮物・揚物

　　　とてもお綺麗で、とても88歳とは思えない

　　　　　　　　　妖精のような軽やかさとＣＵＴＥさは

　　　　　　　　　　　　　　　　私たちを魅了して止みません。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生変り

　　　この日は、素敵な和服姿で

　　　　　超スベシャルなお話を、たくさん聞かせてくださいました。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜

　　　松本光司校長先生ご調整のお料理は

　　　　　　　　　鮮やかで、とても美味しく・・・

　　　　そして、私たちは

　　　　　　　　田中愛子先生の温かい笑顔に、釘付けになりました。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吸物

　人には、「自然治癒力」という偉大な力が備わっていると言われています。

　　　　大自然に即して生活することにより

　　　　　　それを最大限に活かす「マクロビオティックな生き方」の魅力に

　　　　　　　　　　改めて、感無量となりました。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香物・デザート

　　　また、この日には

　　　　　母校「リマクッキングスクール」の恩師の先生方にも

　　　　　　　　　久しぶりに再開することができ、とても嬉しかったです。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神代赤飯・みそ汁

　　　田中愛子先生から

　　　　　　「すこやかなエネルギー」を

　　　　　　　　　　たくさんいただくことができた

　　　　　　　　　　　　　　　素敵な2013年の新春となりました。

　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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素敵な2013年を願って♪

　　　 素敵な2013年を願って   

　　　あけましておめでとうございます。

　　　　　今年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　



　　　昨年末、恩師 尾形妃樺怜先生が、

　　　　　　船橋の自然食品店「禾野輪（かのわ）」さんで

　　　　　　　　月1回開催している「玄気パーティー」にて

         　　　お餅つきを楽しみました。



　　　　　　　　　

　　　ほんわか、やさしく、やわらかな「玄米餅」でした。



　　　　　　　　　

　　　今年のお正月には、その「玄米餅」を使い

　　　　　「信田餅雑煮」を作りました。

　　　　　　　これは、恩師 川内翔保子先生のレシピです。

　　　私達が、皆様にお薦めしているマクロビオティック料理では

　　　　　　　お出汁は、「昆布」と「椎茸」でとります。



　　　　　

　　　油揚げの袋に、「玄米餅」を詰め

　　　　　　　お味をつけたお出汁で

　　　　　　　　　　お餅が柔らかくなるまで、煮ます。

　　　　　

　　　お椀に盛り付け

　　　　　「大根おろし」をたっぷりとのせ

　　　　　　　　　「小松菜」「蒸し人参」を添えて、出来上がり。



　　　　　　　　　

　　　昨年後半から、何かと忙しくしておりましたが

　　　　　　今年のお正月は、のんびりと過ごすことができました。

　　　お天気が良かったので

　　　　　ゆったりとお散歩を楽しんだ私なのです。

　　　2013年が　

　　　　　すこやかで、幸せな一年となりますよう

　　　　　　　　　　　　　心よりお祈り申し上げます。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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