「ピタゴラスイーツ」で、リフレッシュ！ ♪

　　「ピタゴラスイーツ」で、リフレッシュ！   

　　　7月16日 月曜日 

　　　蒸し暑い日々が続いていますね。

　　　今日は、パティシエ山崎友紀さんから

　　　　　　　　　　　　　うれしいスイーツが届きました。


　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　豆腐のベイクドチーズケーキ

　　　自然とのハーモニーに根ざした植物性のお菓子の普及を目指し

　　　「ピタゴラスイーツ」を主宰している パティシエ山崎友紀さんとは

　　　　　2年前の久司道夫先生の講演会で、隣り合わせたご縁で

　　　　　　　　　　　親しくさせていただいています。

　　　　　　とても温かいお人柄の素敵なかたです。　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　フルーツケーキ・ガトーショコラ・ドフィノア

　　　今日、届いたスイーツは、「豆腐のベイクドチーズケーキ」

　　　　　　　　　「フルーツケーキ」「ガトーショコラ」「ドフィノア」

　　　

 　　　 パティシエ山崎友紀さんのスイーツは、ハートがたくさん・・・

　　　

　　　　　　　　　　ごきげんなやさしいお味です。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　豆腐のベイクドチーズケーキ

　　　　

　　　

　　　このところの蒸し暑さに加え

　　　　　　　しばらく忙しくしていましたので

　　　お料理とは、作り手の思いを伝えるものだという食の原点を

　　　　　　　あらためて想いながら、ほんのりと

　　　　　　　　　おだやかな気分に浸った私なのでした。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　フルーツケーキ・ガトーショコラ・ドフィノア

　　　「ピタゴラスィーツ」は、

　　　　　　　山崎友紀さんのブログ内 SHOP から注文できます。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クレマチス

　　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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リマ・クッキングスクール MACROBIOTIC「ビギナーズコ−ス」その4 ♪

　   リマ・クッキングスクール

　　　 MACROBIOTIC「ビギナーズコ−ス」その4 

　　　7月11日水曜日 

　　　昨日から、盛夏を思わせる日差しが続いています。

　　　　無理をせず、体調にはくれぐれも気をつけたいものですね。

　

　　　　　　　　　

　　　今週、母校「リマ・クッキングスクール」にて

　　　　　　マクロビオティック ビギナーの方を対象とした

       　　　　　　7月VOL.2 COOKING CLASSが、開催されます。

　　　実習レシピを、家で試作いたしましたので、UPさせていただきます。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒ごま入り玄米ごはん

　　　　　　　　　　

                                           　 だしいらずの中華風スープ

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢豚風煮物

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　豆乳ババロア お砂糖を使わないジャム添え

　　　通常、玄米ご飯には、「胡麻塩」を添えることが多いですが

　　　　「黒ごま」を一緒に炊き込む「黒ごま入り玄米ご飯」は

　　　　　　風味も食感もよく、とても美味しくいただけると思います。

　　　玄米パワーとともに、胡麻パワーも

　　　　　　ふんだんに、いただけるおすすめの一品です。　　　　

　　　　　

　　　

　　　この講座は、4回コースですので

　　　　　実習レシピのご紹介は、今回で終了となります。

　　　マクロビオティックビギナーの皆様を対象とした

　　　　　COOKING CLASS講師という、貴重な体験をさせていただき

　　　　　　　本当に、ありがとうございました。

　　　

　　　

　　　これからも、「やさしく楽しいMACROBIOTIC」を

　　　　　ひとりでも、多くの皆様に

　　　　　　　　　お伝えしてまいりたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　

　　　　　

　　　ご参加の皆様、本当にありがとうございました。

　　　　　　この講座が、皆様の「マクロビオティック ライフ」の

　　　　少しでもお役にたてますことを　心より願っております。

　　　　　　　　　　たくさんの感謝を込めて・・・

　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トルコキキョウ

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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リマ・クッキングスクール MACROBIOTIC「ビギナーズコ−ス」その3 ♪

　   リマ・クッキングスクール

　　　 MACROBIOTIC「ビギナーズコ−ス」その3 

　　　7月7日 土曜日  

　　　今日は、七夕・・・。 あいにくの雨ですね。

　　　　7月5日木曜日、母校「リマ・クッキングスクール」にて

　　　　　マクロビオティック ビギナーの方を対象とした

       　7月VOL.1 COOKING CLASSの講師を担当させていただきました。

　　　　　

　　　講座のなかでは、写真を撮る余裕などありませんので

　　　今回も、家で試作しました実習メニューをUPさせていただきます。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆たんぱくの唐揚げ

　　　　　　　　　

                                                         海藻の味噌汁

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　だしがら昆布の佃煮・人参 玉ねぎ入り

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　やわらかコーヒーゼリー

　　　「大豆たんぱくの唐揚げ」のつけ合わせには

　　　　　　　キャベツの千切りを・・・

　　　　　　陽性切り、陰性切りと、同じキャベツの千切りでも

　　　　切り方により、食感もお味も変わることを実習しました。

　　　季節や体調を考慮して、そのときどきで

　　　　　　ご自身やご家族の身体にふさわしい

　　　　　　　　　　    切り方や 調理法を工夫して

　　　　　　　健やかに過ごしたいものですね。

　　　　　

　　　ご参加の皆様、本当にありがとうございました。

　　　　　　この講座が、皆様の「マクロビオティック ライフ」の

　　　　少しでもお役にたてますことを　心より願っております。

　　　　　　　　　　たくさんの感謝を込めて・・・

　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トルコキキョウ

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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和歌山みなべ町「完熟梅高梅」で、梅仕事 ♪

　 和歌山みなべ町「完熟梅高梅」で、梅仕事   

　　　7月1日 日曜日    

　　　いよいよ7月に入り、梅雨の真っただ中ですね・・・。

　　　

　　　　和歌山みなべ町佐々木農園から

　　　　　「完熟梅高梅」が、ビ−ンズアクトに、到着しました。

　　　　　　　　　

　　　　三代目富之助さんが、届けて下さった

　　　　　　　　　　見事な樹上完熟梅に、うっとり・・・。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　今年は、春先に、低温が続き、お日様の恩恵も少なく

　　　　　　　花が咲いても、雨が多く、ミツバチの受粉もままならず

　　　　　その上、寒暖差にも悩まされ・・・

　　　　　　　　　　　　　　厳しい状況でしたが・・・

　　　　　　　　

　　　　　

　　　富之助さんの40年のキャリアにかけて

　　　　　手塩にかけて作られた、完熟した梅は、アンズのようなお味。

　

　　　　　　　　　　　　立派に、香りたつ芸術品です。



　　　　　　　　　
　　　

　　　・・・というわけで、早速、梅干しを、漬けてみました。

　　　　　　　　　　　今年は、赤じそを入れず、白梅干しにします。

　　　　　　　　　

　　　ガラスビンの中に、梅を並べ、自然塩をのせました。

　　　　　完熟梅と自然塩のコラボです。

　　　　　　2日くらいすると、梅酢が上がってきますよ。

　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　梅雨が明けたら、天日干しをします。

　　　　　　　梅雨の間は、この梅干しを、眺めながら

　　　　真夏のお日様の陽性なエネルギーを

　　　　　　　　　　楽しみにしている私なのです。

　　　　

　　　　　

　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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