新緑の季節に！ 「塩麹TOFUマヨネーズの新じゃがサラダ」 ♪

　 新緑の季節に！

　　　「塩麹TOFUマヨネーズの新じゃがサラダ」   

　　　5月8日 火曜日   

　　　「塩麹」が、流行っていますね〜　・・・というわけで

　　　　　NO EGG「塩麹TOFUマヨネーズの新じゃがサラダ」を

　　　　　　　　定番「車麩の照り焼き」に添えてみました。

　　　　　　　　　

　　　「塩麹TOFU」は、水分を、よく切った豆腐に

　　　　　　　　「塩麹」を、薄くのばし、漬け込んで作りました。

　　　　　　3日から1週間で、美味しくいただけます。



　　　　　

　　　「塩麹TOFU」「柚子果汁」「オリーブオイル」「自然塩」「胡椒」を

　　　　　フ−ドブロセッサ−にかけ、「豆乳」で、少しのばして

　　　　　　　「塩麹TOFUマヨネーズ」をつくります。

　　　　　

　　　「新じゃが」は、蒸してからマッシュし

　　　　　　「自然塩」「胡椒」「梅酢」で、下味をつけます。

　　　　「新玉ねぎ」は、みじん切りし「自然塩」を、まぶしておき

　　　　　　　　　　「アスパラガス」は、色よくボイルし、カットします。

　　　　　　「塩麹TOFUマヨネーズ」で和えて、出来上がり。

　　　　　　　　　

　　　定番「車麩の照焼き」は、「にんにく」「生姜」「醤油」で、お味をつけ

　　　　　　「地粉」「本葛粉」に、磯の香り「青のり粉」を加え

　　　　　ジューシーに焼き上げました。

　　

　　　　　　　　　

　　　「塩麹TOFUマヨネーズの新じゃがサラダ」と「車麩の照焼き」に

　　　　　「玄米ご飯」と「ひよこ豆のマリネ」

　　　　　　　「ボイルドブロッコリー」を、コラボさせて、出来上がり。


　　　　　

　　　　　

　　　新緑の季節ですが、不順なお天気が続いていますね。

　　　　　あたりまえのことを、あたりまえに・・・

　　　

　　　　　　日々、穏やかに過ごせることを、心から願う私なのです。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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