和歌山みなべ町「完熟梅高梅」で、梅仕事 ♪

　 和歌山みなべ町「完熟梅高梅」で、梅仕事   

　　　7月1日 日曜日    

　　　いよいよ7月に入り、梅雨の真っただ中ですね・・・。

　　　

　　　　和歌山みなべ町佐々木農園から

　　　　　「完熟梅高梅」が、ビ−ンズアクトに、到着しました。

　　　　　　　　　

　　　　三代目富之助さんが、届けて下さった

　　　　　　　　　　見事な樹上完熟梅に、うっとり・・・。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

　　　　今年は、春先に、低温が続き、お日様の恩恵も少なく

　　　　　　　花が咲いても、雨が多く、ミツバチの受粉もままならず

　　　　　その上、寒暖差にも悩まされ・・・

　　　　　　　　　　　　　　厳しい状況でしたが・・・

　　　　　　　　

　　　　　

　　　富之助さんの40年のキャリアにかけて

　　　　　手塩にかけて作られた、完熟した梅は、アンズのようなお味。

　

　　　　　　　　　　　　立派に、香りたつ芸術品です。



　　　　　　　　　
　　　

　　　・・・というわけで、早速、梅干しを、漬けてみました。

　　　　　　　　　　　今年は、赤じそを入れず、白梅干しにします。

　　　　　　　　　

　　　ガラスビンの中に、梅を並べ、自然塩をのせました。

　　　　　完熟梅と自然塩のコラボです。

　　　　　　2日くらいすると、梅酢が上がってきますよ。

　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　梅雨が明けたら、天日干しをします。

　　　　　　　梅雨の間は、この梅干しを、眺めながら

　　　　真夏のお日様の陽性なエネルギーを

　　　　　　　　　　楽しみにしている私なのです。

　　　　

　　　　　

　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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