「アマランサスの彩り春パスタ」と「豆乳クリームス−プ」♪

「アマランサスの彩り春パスタ」と「豆乳クリームス−プ」

　　　4月1日 日曜日 

　　　先日、日高の「阿里山」で、

　　　カラフルな「ベジタブルスパイラルパスタ」に、出会いました。

　　　・・・というわけで、「アマランサスの彩り春パスタ」を作りました。

　　　　　



　　　古代インカ帝国の主食と伝えられる

　　　　　「アマランサス」を、ぷちぷち炊き上げます。

　　　　　　　　雑穀は、たのもしい「穀物」ですね。

　　　春の訪れを告げる「菜花」は、ボイルし、ザルで自然に，水を切ります。

　　　　　　　春を、「まるごと」いただくため、水には、さらしません。

　　　　　

　　　刻んだ「にんにく」を、「オリ−ブオイル」で、じっくり炒め

　　　　　　　　　　回し切りした「新たまねぎ」を、さっと加えます。

　　　　　「新たまねぎ」は、辛みが少ないので

　　　　　　　　　　　さっと、「旬」を、いただきましょう。

　　　　　

　　　炊いた「アマランサス」と、茹でた「パスタ」を加え炒め

　　　　　　「練り梅」「梅酢」「醤油」「自然塩」で、お味をつけます。

　　　　　

　　　　　　ボイルした「菜花」を、加え和え、出来上がり。

　　　　「アマランサス」の、ぷちぷちした食感が、とても楽しいお味です。

　　　　　

　　　「たまねぎ」「人参」「ジャガ芋」「しいたけ」「いんげん」入りの

　　　　　　　「豆乳クリームス−ブ」を添えてみました。

　　　　　　　　　

　　　なんだかんだ言っても、やっぱり「春」は、やってきましたね。

　　　　　　今日は、とてもよいお天気です。

　　　　桜の花が、少しずつ咲き始め

　　　　　　　新しい季節の到来に、ワクワク私しているなのでした。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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コメント 12

ゆきえちゃん、こんにちは！
春らしい彩りのパスタですね。
わたしも作ってみます♪
by chiyo (2012-04-01 17:10) 

こんばんは。
春らしい色合いのパスタにグリーンのお皿がお似合いです！
食欲をそそりますね～^^
by kuwachan (2012-04-01 20:19) 

菜花の緑がいいですね。
春らしいパスタです。
桜をはじめいろいろな花が咲き始めましたね。
素敵な春を楽しめるといいですね♪
by Hiro (2012-04-01 20:33) 

いや～
さすがYUKIE_CHEFですね～
彩りも春色でとてもおいしそうです。
豆乳スープも体によさそうですね
by kazu-kun2626 (2012-04-01 21:31) 

さすがに綺麗で春を感じる仕上がりで美味しそうです
アマランサスのパスタなんて考えられませんでした
by taka (2012-04-02 17:55) 

春の彩が心を浮き立ててくれるお料理ですね。
カラフルなパスタに菜花の緑が映えてとっても
美味しそう～♪
by まりっぺ (2012-04-02 18:52) 

　こんばんは。
カラフルなパスタ、春らしいですね。
お醤油と梅酢で、さっぱりといただけそうですね。
by まる (2012-04-02 23:57) 

春満載のメニューですね！
彩りもカラフルで、
とってもきれい♪
by ナッツ (2012-04-03 12:38) 

菜の花が春っぽくて良いアクセントに
なってますね、美味しそう
by babu (2012-04-04 17:20) 

春らしい色彩で見た目も美味しそうです。
アマランサスのパスタってどんなお味なんでしょう。
一度ご賞味してみたいです。春を感じさせてくれる
お料理素敵です＾＾
by citron (2012-04-05 10:32) 

流石に簡単そうにしかも美味しそうに作られますね。
こんなのが出来たらいいんだけどな~♪
by 旅爺さん (2012-04-08 10:12) 

豆乳クリームスープ、今頂きたいですっ！

by カエル (2012-05-02 11:50)