食欲不振に！「もずくの玄米雑炊」と「高野豆腐とおくらの炊き合わせ」♪

　 食欲不振に！「もずくの玄米雑炊」と

　　　　　「高野豆腐とおくらの炊き合わせ」  

　　　8月24日 水曜日 

　　　夏日が戻ってきて、少し食が落ちてきたのです。・・・というわけで

　　　「玄米」を、あっさり食べやすく

　　　　　　「もずくの玄米雑炊」に仕立ててみました。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「もずくの玄米雑炊」

　　　「お出汁」は、「昆布」と「しいたけ」でとります。

　　　　　今日は、水出しにしました。



　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「昆布としいたけのお出し」

　　　「自然塩」と「醤油」で、お味をつけて

　　　　「玄米ごはん」を加え、沸騰したら「もずく」を加え

　　　　　「水菜」を散らし、出来上がり。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「もずくの玄米雑炊」

　　　「梅干し」を添えました。

　　　「もずく」は、一年中、出回っている海藻ですから、手軽に使えますね。

　　　　もうひとつは、「高野豆腐とおくらの炊き合わせ」

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「高野豆腐とおくらの炊き合わせ」

　　　しっかり天日に干した「高野豆腐」は、とても陽性な乾物です。

　　　　こういう良質のタンパク質を、ぜひいただきたいですね。


　　　　　「高野豆腐」は、70度の湯で戻します。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「高野豆腐」

　　　「昆布」と「しいたけ」の「お出汁」「自然塩」「醤油」で
　　　

　　　　　　夏の定番「おくら」と炊き合わせます。

　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「高野豆腐とおくら」

　　　

　　　「高野豆腐」は、じっくり。

　　　　「おくら」は、サッと煮るのが、コツ・・・。

　　　　　　　これも、バランスなのです。

　　　　　はい。出来上がり。

　　　「おくら」の、ねばねばの食感が、たまりませんね〜。

　　　　　　種のプチプチ感も、素敵・・・

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「おくら」

　　　もうひとつは、「厚揚げのステ－キ」

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「厚揚げのステ－キ」

　　　これは、もうシンプル・・・。

　　　　　ただ、焼いただけですもの・・・出来上がり。

　　　皆さん、体調は、いかがでしょうか？

　　　　　まずは、「食生活」そして「休養」と「気分転換」で

　　　　この残暑を元気に乗り越え、

　　　　　　　いざ、食欲の秋へ・・・の私なのです。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ブルーディルフィニューム」

　　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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コメント 17

おはようございます。
高野豆腐とオクラ・・・やってみます！
美味しそう〜♪
by hatumi30331 (2011-08-25 09:21) 

高野豆腐は大好きですが、
しいたけと煮ていました。
今度おくらと煮てみます。
by 絵かきさん (2011-08-25 09:43) 

お早うございます。
高野豆腐とおくらの炊き合わせは直ぐにでも出来そう !!
by yakko (2011-08-25 09:51) 

全てが体に良い食材ばかりで美味しそうです。
by 旅爺さん (2011-08-25 10:31) 

今日の料理も健康に良さそうで美味しそう。
バランスが取れた食生活素敵です。
えのもとさん、のような奥さんがいたら幸せでしょうね。o(^∇^o)(o^∇^)o
by たもちゃん (2011-08-25 11:25) 

もずくと玄米を雑炊に・・・
なるほど，食欲が出そうな取り合わせですね♪
私ももずくを買ってきて，挑戦してみます（＾＾）
by 【みなと】 (2011-08-25 13:30) 

雑穀や豆類は大好きですが玄米には抵抗があったのです(苦笑)
今度挑戦してみようかな。

いつ観てもヘルシーで美味しそうな料理ばかりです。
by taka (2011-08-25 14:46) 

娘が高野豆腐好きなんです。
オクラと合わせるなんて、思いつきませんでした。
やってみます。＾＾
by きたがわさちこ (2011-08-25 17:38) 

嫌いな食材は一つもありません＾＾
出来ればお裾分けを（笑)

by yu-papa (2011-08-25 18:32) 

オクラと高野豆腐の炊き合わせいいですね。
オクラの緑が印象的ですね。
by kazu-kun2626 (2011-08-25 20:05) 

雑炊だと食欲が落ちているときでもさらっと食べれそうです。
食欲の秋・・・待ち遠しいですね。

by Hiro (2011-08-25 21:50) 

高野豆腐は人参と一緒に煮ていました。
オクラたくさんとれるので今度やってみます
by babu (2011-08-25 23:44) 

私はほとんど夏バテをしない人なのですが
今年もゴーヤのおかげで絶好調です。
夏バテになって食欲がなくなって痩せてみたいです。
by えのみ (2011-08-26 00:57) 

しいたけと昆布のだし〜いいですね、
だしが美味しいといいですよね。
by pandan (2011-08-26 07:04) 

YUKIE先生、こんにちは＾＾

私は世の中で大豆系、そして高野豆腐が大好きなんです!
明日、このオクラと合わせた炊き合わせ作ります~!
美味しそうですね、どちらも大好きです♪

今日のメニューもだ~いすきっ♡

by mayu (2011-08-26 14:52) 

高野豆腐とオクラの組み合わせ、美味しそうです。
夏ならではのメニューですね。
食欲不振？私には関係ないです（笑）
by kuwachan (2011-08-26 23:51) 

この記事を家内に見せたらモズクを沢山買って来ました。
そしてそのままポン酢で食べてます。なんつうこったべ～！”
by 旅爺さん (2011-08-27 08:45)