甘い薫り「桃のコンポ－ト」♪

       甘い薫り「桃のコンポ－ト」 

　8月1日月曜日 

　　　　いよいよ8月になりましたね。

　　　　　　　昨日の「桃のスムージー」に続き、

　　　　　　　　山梨の「白鳳」で、デザートを作ってみました。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「桃のコンポ－ト」


　　　　桃は皮を取り、中心にナイフで切れ目を入れ、

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　種に沿って半分にカットします。

　　　　　

　　　　　水、りんごジュ－ス、白ワイン、スライスレモン、自然塩を

　　　　　　　　　　　　　　　　鍋に入れ、弱火で煮ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　そのまま冷まして出来上がり。


　　　　桃を煮たあとのシロップは濾してから

　　　　　　　　　　　「本葛粉」で、トロミをつけて

　　　　　　　　　　　　　　　「桃のコンボ－ト」にかけます。

　　　　　　　　　　つやつや〜　　　　　　　　　　　

　　　　このシロップで、ゼリーを作っても、美味しいですよ。


　　　　　　


　　　マクロビオティック的に、

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　桃のデザートを「陰性」「陽性」で考えると、

　　　　　　　

　　　　　　　「桃のスムージー」は、「陰性」

　　　　　　　　　「桃のコンポ－ト」は、「陽性」

　　　　

　　　　　「陰性」「陽性」は、むずかしいものではなく、

　　　　　　　　　なんとな～く

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　イメージでわかれば、それで十分なんです。


　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バラ（テナチュール）

　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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コメント 13

ツヤツヤ～♪
見ためのよさも、重要ですよね＾＾
by nyan (2011-08-02 11:51) 

すごい。缶詰の桃かと思いました。
家でもこのようにツヤツヤで美味しそうな姿にできるのですね！
by きたがわさちこ (2011-08-02 12:48) 

こんにちは。
今度はコンポートですか〜　こちらも美味しそう !
by yakko (2011-08-02 15:15) 

昨日に続いての桃のデザートですね！
桃のコンポートも美味しそう♪
桃をそのまま食べるのも美味しいですが、
一工夫して食べるのはもっと美味しそうです。

by Hiro (2011-08-02 16:05) 

コンポートは我が家でも作りますが、美味しいですよね。
コンポートは陽性なんですね。
桃のコンポートにリンゴジュースは意外でした。
隠し味になるのでしょうか。
by ナツパパ (2011-08-02 18:11) 

桃のデザートもいろいろとあるのですね。　
シンプルに見えますが、ずいぶんと手間がかかっていますね。
by ため息の午後 (2011-08-02 20:24) 

　こんばんは。
　桃にひと手間かけて食べるのも
贅沢ですよね。
　キラキラ輝いていて、本当に美味しそうです。
by まる (2011-08-03 00:03) 

とろみは本葛粉だったんですね。
冷やして食べたら美味しそうです♪
by えのみ (2011-08-03 00:34) 

コンポ−ト・・・・美味しそうですね〜
桃大好きなので・・・・食べたい！！（笑）
by hatumi30331 (2011-08-03 00:45) 

丁度桃を買ってきたので作ってみようかしら＾＾
by kuwachan (2011-08-03 01:02) 

桃の色つやが良いですね〜おいしそう〜
昨日のスムージーりんごで作ってみました。
こちらのブログで知って作ってみたって
ブログで紹介しました。
事後報告ですいません。
by pandan (2011-08-03 07:10) 

おはようございます＾＾
果物の中では桃が一番の好物のmimimomo（＾－＾
桃さんは、わたくしにとっては果物の王様～！
by mimimomo (2011-08-03 09:04) 

おはようございます。
桃を煮る時に，リンゴジュースや自然塩を使うのがポイントなのですね☆
とてもおいしそうです♪
by 【みなと】 (2011-08-03 09:14)