アマランサスとおからのサラダ

　　 アマランサスとおからのサラダ   

　　6月9日 木曜日　

　　またまた、古代インカ帝国の雑穀「アマランサス」の登場です。

　　チェロキ－料理教室vol.20 のレシピ「雑穀とおからのサラダ」 

　　　　　　　

　　　　雑穀は、なんでもよいのですが、

　　　今日は、「アマランサスのぷちぷちパスタ」とともに

　　　　　　　　　　マイブ－ムの雑穀「アマランサス」を使いました。

　　　　　「おから」が、たっぷり入っているので、

　　　　　　　　　　　　食物繊維で、お腹のお掃除ができますよ。


　　　　　　　　「グリンピース」は、ちょこっと「芽」が出ていました。

　　　　　　　　　　

　　　　　食材さんは、みんな生きているんですね。


　　　　　　 めずらしく「姫人参」です。

　　　　　　

　　手の平に乗るくらいの可愛らしい人参には、立派な「人参葉」が・・・

　　　　　「一物全体」ですから、

　　　　　もちろん「人参葉」も、おいしいお料理に変身させます。


　　　　そして、「みれっと&スイ－トベジス－ブ」

　　　　　　

　　　　本日の「みれっと」（雑穀）は、やっぱり「アマランサス」

　　　「人参葉」をトッピングしてみました。

　　　ひとつの素材で、いろいろなお料理が楽しめますね。

　  チェロキ－料理教室vol.20 

　　　日時　　６月２６日（日）午後１時３０分から

　　　場所　　東急東横線学芸大学駅前　「チェロキー」

　　　申込み・問合せ　　「チェロキー」　　03-3710-1910

　　　実習メニュー

　　　　 アマランサスのぷちぷちパスタ

　　　　 ミレット＆スイートベジスープ

　　　　 パンオサワ　甘い野菜のジャム添え

　　　　 雑穀とおからのサラダ

　　　　 豆乳プリン

　　　　　　　　　　　

マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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コメント 8

おからのサラダはヘルシーですね、
おからを活用してみたいです。
便秘に良さそう。
by pandan (2011-06-10 07:37) 

pandanさま
コメントありがとうございます。
おからは、お安いので、どんどん利用したいですね。
今度、おからを使ったスイーツUPしますね。
これからも、よろしくお願い申し上げます。
by YUKIE_CHEF (2011-06-10 13:11) 

おからいいですね！大好きで～す。
雑穀が入るとさらに体によさそう！
by emiko223 (2011-06-10 15:23) 

先日，おからのコロッケを食べましたが，
サラダにしても美味しそうですね☆
雑穀との相乗効果が期待できそう（＾＾）
by 【みなと】 (2011-06-10 15:38) 

一物全体．．．言い言葉です。
迂闊なことに初めて知りましたが、大切に持っていたい言葉になりました、。
by ナツパパ (2011-06-10 19:23) 

emiko223さま
コメントありがとうございます。
「おから」は、いろいろ使えますね。
雑穀との相性も、とても良いですね。
これからも、よろしくお願い申し上げます。
by YUKIE_CHEF (2011-06-10 20:00) 

【みなと】さま
コメントありがとうございます。
「おからのコロッケ」も、美味しいですよね。
「おからのサラダ」は、私の大好物なんです。
今度のお料理教室でも、実習するつもりです。
これからも、よろしくお願い申し上げます。
by YUKIE_CHEF (2011-06-10 20:04) 

ナツパパさま
コメントありがとうございます。
「一物全体」は、まるごと全部でひとつ・・
という意味です。
マクロビオティック料理では、野菜など、皮をむかず、
ゆでこぼしもしません。
素材のエネルギ＝を、まるごと全部いただきます。
これからも、よろしくお願い申し上げます。
by YUKIE_CHEF (2011-06-10 20:22)