チェロキーVol.16

　雑穀パワーで MACROBIOTIC イタリアン・ブランチ 

　2月27日日曜日　

　「ビ－トルズ」のクリエイティブＳＯＵＮＤが、流れるなか、「チェロキー料理教室」は、心地良く終わりました。

　　

　「VOL.16」と、ひとくちで言うのは、とても簡単なことですが、そのひとつひとつは、
参加者の皆様、チェロキーオ－ナ－ YUKI さん、生産者の方々・・・と、ともに創り上げた、かけがえのない「私の宝物」です。

　　　　　　　　　

　当初、お店の設定上、「デモンストレ－ション」を中心に始めたお料理教室ですが、回を重ねるごとに、「実習」を、なるべく多く取り入れることにいたしました。

　「五感」を、すべて働かせ、

　　　　「厨房すべてが、創作空間」

　となるような、楽しいお料理教室を、目指したいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　さて、今日のメニューは、

　　  もちあわと玄米のキッシュ

　　  人参ポタージュスープ

　　  はとむぎ春サラダ

　     レンズ豆のブルスケッタ

　　  べークドアップル

　「もちあわと玄米のキッシュ」では、　

「地粉」と「全粒粉」に「菜種油」を、手の平て、スリスリ・・・

　　　　　　　　　　「地粉」と「全粒粉」

　浄水で、やさしくまとめ、生地を作りました。

　　

　「なんだか、粉って、生きてるみたい～」


　そうなんです
　食材さんは、みんな生きているのですよ～

　だから、愛情を持って接することで、私たちも、エネルギーをいただき、癒される感覚を、体感できるのです

　　　　　　　　　　つぶつぶ「もちあわ」

　みんなで、作った、キッシュは、「もちあわ」で、もちもち・・・
　雑穀パワーのイタリアン・ブランチの出来上がり 

　　   

  　　　　　　　　　　　　イタリアン「キッシュ」

　「人参ポタージュスープ 」で、食欲のないときも、「玄米」をおしゃれに・・・


　美肌効果のある「はとむぎ」と、春野菜が彩りのよい
　「はとむぎ春サラダ」 で、冬の間に溜まったものを、どんどんデトックス
　すっきりしちゃいましょう。


　イタリア風オ－プンサンド 「レンズ豆のブルスケッタ」 は、アコルトのバゲットとの相性が、素晴らしかったですね

　参加者の皆さん、早速、アコルトに、行ってみたいと、盛り上がりました。

　デザートの 「べークドアップル」 は、オ－ブンで焼き、トロリと万能「葛」ソ－スで、ご機嫌～

  

　さて、ここまでくると・・・・

　「ワイン飲みたいね～」と、チェロキーのオ－ナ－ YUKI さんと、顔を見合わせた私でした～。

　マクロビオティックは、けして難しいものでは、ありません。
　思い切り、「自由」に、「楽しく」生きていく術
です。

　たま～に、適量（？ ）のワインくらい、ＯＫなんですよ～（もちろん、健康であることを、前提に・・・）

　というわけで、私の胃腸さんは、すっかり、たくましい「生命エネルギー」を、取り戻しておりました・・・

めでたし、めでたし・・・


　「陰極まりて、陽となる！」

　夜のあとには、必ず、夜明けが、訪れます。
　本当に、ありがたいことですね。



　今日は、初めて参加して下さったかたから、

　「マクロビオティック料理は、

　　　作っている時も 食べている時も 優しい気持ちになれる料理」

　「わかりやすく、面白かったです」

　との、、ご感想をいただきました。

　スタッフ一同、とても嬉しい思いで、いっぱいです。
　本当に、ありがとうございました。

 　　 


　これからも、ますます充実したお料理教室を、目指して行きたいです。

　皆様、ありがとうございました。

　「チェロキー料理教室vol.17」 は、３月２７日（日）です。

　　　皆様、楽しみにしていてくださいね。