チェロキーVol.14

HAPPY クリスマススイーツ

  11月26日日曜日　

　美しい紅葉の秋から、師走へと向かい、街中には、クリスマスのイルミネーションが、輝いている今日この頃です。
　チェロキーは、ひと足早く、楽しく、クリスマスを迎えました。

　　　　

　チェロキーVol.14のメニューは、

　　
　　クリスマスのココアケ－キ　

　　シュト－レン

　　ワインゼリ－

　　お楽しみハ－ブティ－

　と、クリスマス一色

　マクロビオティック的には、陰性の食材さんが、かなり多くなりましたが、陰性には、「緩める」「リラックスする」という性質もあります。
　一年に一回くらいなら、思いっきり、楽しんじゃいましょう。もちろん、健康であることを、前提に・・・

　シュト－レンは、ご存知の通り、ドイツのクリスマススイ－ツ。
　ドライフル－ツを、一月前から、ラム酒に漬け込み、ぎっしりと、ナッツも混ぜて・・・

　けれど、市販のものよりは、ずっと、どっしり感があり、重厚な仕上がりになりました。

　　　　　　　　

　ワインゼリーは、かなり大人テイスト。チェロキーのオ－ナ－ＹＵＫＩさんが、用意して下さった、なかなかのワインで、参加者全員、ほろ酔い気分・・・

　ニコニコと、おしゃべりに、花が咲きました～。

　　　　

　さてさて、メインのクリスマスのココアケ－キですが・・・
　ちょっとしたアクシデントが・・・

　「ケーキが、ふくらまなかった」のです

　私は、一瞬目が点になりました。  

　けれど、参加者の皆様は、本当に素晴らしかったのです。

　こんな予想もしない出来事が起ころうとも、それぞれのオリジナリティーと、センスで、そして、温かいハ－トで、「ＨＡＰＰＹココアケ－キ」を、創り上げてくださいました。

　　　　　　　　

　

　感謝です～。

　「臨機応変」ということばがあります。
　マクロビオティック料理のみならず、私達が、生きていくなかで、この「臨機応変」な対応が、出来るがどうかが、生活のしやすさ、楽しさのキーポイントになってくると思います。

　「お料理に、失敗はありません。」

　すべての事柄は、陰性と陽性の織り成すメカニズムから、起こったことです。

　「陰極まれば、陽となり。
　　　　陽極まれば、陰となる。」

　ケーキが、ふくらまなかったのは、

　「ちょっと、緩みすぎていたのかしら～」

　と、しばしの反省・・・そして、また笑顔で、ワイワイ楽しく・・・

　「臨機応変」の大切さ、、素晴らしさを、マクロビオティック料理から、学んできた私ですが、チェロキーVol.14の貴重な体験から、心温かな参加者の皆様から、改めて、その優しさを教えていただきました。

　ありがとうございました。

　お楽しみ ハ－ブティ－は、ドイツ LEBENSBAUM 社の Früchtetee（フルーツミックスティー）

　ハイビスカス、ローズヒップ、りんごなどが入っていて、クリスマス色がとてもきれい。

　これは、練馬のアロマテラピーサロン Marsh-mallow（マシュマロー）で扱っている私のお気に入りの Hot  tea です。

　　　

　　　　　
　この日の参加者は、私の中学校のお友達、高校のお友達、料理学校のお友達・・・と、同窓会のような楽しいメンバーばかりでした。

　皆様、前橋、藤沢、川越、青梅などなど、遠くから、はるばるチェロキーに遊びにきてくださいました。

　素晴らしきお友達に、ただただ、感謝の一日でした。

　ありがとうございました。

　　　　　

　また、この日のアンケートでいただいた、たくさんの貴重なご意見ご感想の中から、ひとつ、ご紹介させていただきます。

　「甘みが、たくさん入るので、ちょっと驚きました。個人的には、『ふつう』の？ ケーキは、『ふつう』に甘く、マクロの考え方で作るものは、基本から遠くならなくても、『ふつう』のものに近づかなくても、いいかな、と思います。」（ Cさんより ）

　マクロビオティックのカフェのケーキよりは、ずっと甘みを抑えたつもりですが、それでも、このようなご感想をいただき、とても嬉しくなりました。

　このところ、多くのかたに、「受け入れてもらえること」ばかり考えていた私には、大きな励みとなりました。

　大切なことは、素材の美味しさを、最大限に、活かすこと。

　　素材と対話すること。

　　　物事は、「目に見えるかたち」だけではなく「目に見えないハ－ト」を大切に。

　マクロビオティックの基本を、これからも、自信を持って、皆様に、お伝えしていこうと、心を新たにした私でした。

　皆様、ありがとうございました。

　チェロキー料理教室、12月は、年末のため、お休みになります。

　次回は、１月２３日の日曜日となります。

　

                                                            　　　チェロキー料理教室講師 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  榎本ゆきえ

コメント 1

お料理の道もたいへん厳しいようですね。
でも、皆さんで一足早くクリスマスを楽しまれたようで、ほほえましいです。
「マクロビでクリスマス」というのが、流行るといいですね。

by dodesuka (2010-12-07 19:53)