「赤米のガ－リックチャ－ハン」陰性・陽性仕立て2種 ♪

　「赤米のガ－リックチャ－ハン」陰性・陽性仕立て2種

　　　8月13日 土曜日 

　　　今日も、猛暑の１日でした。

　　　久しぶりに、師匠「カノン小林先生」宅のお勉強会に行きました。

　　　　今日のテ－マは、「自律神経失調症と食養レシピ」

　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「今日の実習メニュー」

　　　自律神経とは、末梢神経のうち、各種の臓器や器官の機能を、

　　　　「本人の意思に関係なく」調節している神経のことです。

　　　自律神経には、交感神経と副交感神経の2種類があります。

　　　肉体的、精神的にストレスが大きすぎると、

　　　　このバランスが崩れ、疲れやすい、だるい、冷えるなど

　　　　　　いろいろな全身症状を訴えることが多いようです。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　「蒸し野菜とひまわりの種のドレッシング」

　　　まずは、ライフスタイルと食生活を正すことが、大切です。

　　　「腹式呼吸」や「自律訓練法」を生活の中に取り入れましょう。

　　　そして、声を出して「笑う」

　　　　　好きな「歌」を口ずさむのもよいですね。

　　　食生活では、「玄米」「発芽玄米」「雑穀」など、

　　　　　全粒穀物を全体の5～6割とるように心がけましょう。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　「赤米とぎんなんのリゾット」

　　　今日、実習した「赤米」は、

　　　　　古代米のひとつで、比較的、陽性なエネルギーを含みます。

　　　体調や、体質により、玄米に混ぜて炊き、楽しめますね。

　　　　　　　　

　　　　　　　「赤米のガ－リックチャ－ハン」陰性・陽性仕立て2種と

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「アマランサスの和風スパゲッティ」

　　　同じ食材を使っても、切り方や調理法により、

　　　　　　

　　　　　　ギュッとした「陽性仕立て」

　　　　　　　　ふわっとした「陰性仕立て」

　　　　

　　　　に仕上がります。

　　　

　　　季節や体調により、素材だけでなく、調理法も変えて

　　　　バランスを整えるのが「マクロビオティック料理」です。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デンファレ

　

　　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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コメント 2

健康な身体は、健康な食事からですね。
偏食がちな私も意識的に野菜を摂ったりと考えてはいるのですが・・・(汗)。
by ため息の午後 (2011-08-14 14:30) 

　こんばんは。
　見た目も鮮やかな赤米からは、パワーがもらえそうですね。
　余裕がなくなってくると、笑うことを忘れてしまいがちです。
　明日は1日笑っていたいと思います。＾＿＾。
by まる (2011-08-14 23:58)