「もちきびと南瓜の夏春巻」♪

　　　　　「もちきびと南瓜の夏春巻」  

　　　　8月11日 木曜日 

　　　　今日も、暑〜い夏日和・・・

　　　　そこで、またまた中華風のマクロビオティック料理を作りました。

　　　　　外はカリッと、中はとろり〜「もちきびと南瓜の夏春巻」　　　

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「もちきびと南瓜の夏春巻」

　　　

　　　

　　　　先日の「高きびと夏野菜のジャ－ジャ－麺」に続き、

　　　　　　　　　　今日の雑穀パワーは、「もちきび」です。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑穀パワー「もちきび」

　　　　「もちきび」は、土鍋で炊きました。

　　　　　　　　　　黄色が、とても鮮やかですね。

　　　　夏野菜は、「なす」「ズッキーニ」「赤ピ－マン」

　　　　　そして、古くから、薬用野菜として利用されている「ねぎ」・・・。

　　　　「にんにく」「生姜」「干ししいたけ」で、風味をつけ、

　　　　　　　　胡麻油で炒めます。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜たち

　　　　「南瓜」は、蒸してから、マッシュし、

　　　　　　　「炊いたもちきび」「炒めた夏野菜」とともに合わせます。

　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　坊ちゃん南瓜

　　　　春巻の皮に包んで、

　　　　　菜種油と胡麻油のブレンドで、色良く揚げて、出来上がり。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「もちきびと南瓜の夏春巻」

　　　　　　外は、カリッと・・・

　　　　　　　　　　　中は、とろり〜・・・

　　　　「もちきび」の甘みと粘りが、夏野菜とマッチして、

　　　　　　カリッと感と、とろり〜感が、

　　　　　　　　　ビ－ルのおつまみにも、ＧＯＯＤです。


　　　　　　雑穀パワーで、元気な夏を過ごしましょう

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　りんどう

　　　　　素敵な毎日となりますように・・・

                              マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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コメント 11

南瓜大好きですが、料理下手の私
料理研究家の　えのもとさんの
ように作れないかも知れませんが、
春巻き大好きですから、若者に
作って貰いたい・・・と思っています。
by 絵かきさん (2011-08-12 09:54) 

とっても美味しそうな春巻きですね。
とろ～りの餡がいいですね～^^
by Hiro (2011-08-12 19:14) 

春巻きは大好きです。　うちでは甘辛く煮たミンチを
入れたをつくりますが、ご飯がすすみます(笑)。
by ため息の午後 (2011-08-12 19:35) 

これは美味しそうですね。
カボチャとモチキビの食感が春巻き
の中で楽しく広がりそうです。
by たもちゃん (2011-08-12 20:10) 

野菜ベースのカリカリが中はとろとろの春巻きは最高です
当分猛暑が続きそうですが熱中症に気をつけてお過ごし下さいね。
爺はお盆休みに入りました。じゃ～お元気でね～♪

by 旅爺さん (2011-08-12 20:37) 

　こんばんは。
　春巻き、大好きなんです。
南瓜が入っているので、切り口は黄色かな？！
と思っていたのですが、そのほかにも野菜が
たくさん入っているので、予想以上に綺麗で
びっくりしました。
　美味しそうです！
by まる (2011-08-13 00:01) 

こんばんは。
こちらこそ，いつもコメントをありがとうございます（＾＾）
まだまだ暑い日が続きますが，
マクロビオティック風料理で乗り切っていきたいです☆
by 【みなと】 (2011-08-13 03:20) 

YUKIEさんのお料理は本当に
心(優しさ)のこもったお料理で
いつも、食べられる方が羨ましく思っています＾＾
私も、12月から実家を離れるので、今から
YUKIEさんのような食べて美しくなれるお料理を
作れるように、お勉強したいなぁ。と思っています♪

サクッと、とろ～り春巻きこれは覚えなくっちゃ＾＾
by baby_pink (2011-08-13 06:12) 

外はカリッとおいしそう〜
もちきびのプチットした食感が好きです。
by pandan (2011-08-13 06:30) 

いつも感心しているのですが
お花をあしらったりしてとても
食材を大切にしているのを
感じます。
素敵な本を見ているようで
楽しいですね。

by yoko-minato (2011-08-13 07:57) 

お早うございます。
わぁ〜　美味しそう〜 !!　(*^_^*)
by yakko (2011-08-13 09:10)