赤レンズ豆と夏野菜のフェッチ－ネ ♪

　　 赤レンズ豆と夏野菜のフェッチ－ネ   

　　　7月30日土曜日 

　　　久しぶりに晴れた夏の日でした。

　　　今日は、「完熟トマト」が、たくさんあったので、

　　　　　　　　　　　　　こんな「パスタ料理」を作りました。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　「赤レンズ豆と夏野菜のフェットチ－ネ」

　　　

　　　「赤レンズ豆」は、栄養価も高く、

　　　　　　マグネシウム、カルシウム、などのミネラル類も多いです。

　　　　　　　　　小粒で、調理しやすいのが特徴です。

　　　　
　　　　　　　　「アリサン」の赤レンズ豆　　　　　　　　　　　　　洗った赤レンズ豆


　　　「完熟トマト」のほかには、「玉ねぎ」「なす」「ズッキーニ」

　　　　　　「とうもろこし」「枝豆」などの「夏野菜」が、たっぷり


　　　　　　　　　

　　　パスタは、イタリア産の「オ－ガニックフェットチ－ネ」を使いました。

　　　しっかりとした、コシが あります。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　輸入元「ミトク」

　　　「夏野菜」を重ね煮にし、沸騰したら、「赤レンズ豆」「ローリエ」

　　　　　　　　　　　「乾燥バジル」を加え、約45分とろ火で煮込みます。

　　　「自然塩」を加え調味し、さらに、15分煮ます。

　　　「練り梅」を、隠し味にすると、

　　　　　　　　　お味に深みが出て、美味しく仕上がります。

　　　残ったら、「木のひげ」のプチパンとともに、ブランチに、

　　　　　「赤レンズ豆のブルスケッタ」　「ロ－ズマリ－」を添えて・・・

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「赤レンズ豆のブルスケッタ」


　　　また、表参道「プチィＳＯＲＡ」の「ピタパン」にはさんで

　　　　　　　　　　　　　「赤レンズ豆のピタサンド」

　　　　　　　　
　　　　　　　

　　　今日は、「赤レンズ豆」も「夏野菜」も、

　　　　　　しっかり煮込んで、陽性寄りの調理をしました。

　　　暑いと、どうしても「ビ－ル」や「果物」などが、多くなりますね。

　　　ちょっと、緩んでしまった「心」と「身体」を、意識して締めながら、

　　　　　　バランスをとっていきたいものですね。



　　　素敵な毎日となりますように・・・

    　　　　　　　　　 マクロビオティック料理家

                
　　　　　　　　　　　　　　　    　

えのもと ゆきえ

　　　　　　　　　　　　　　

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コメント 8

赤レンズ豆、見たことがありません(汗)。　ピタサンド
すごーく興味がありますが、これまたピタがなんなのか
もわかりません(笑)。
by ため息の午後 (2011-07-31 10:14) 

素材や作り方がとても手が込んでいてとても美味しそうです。写真も美味しそうに綺麗に撮れてますね。
by kazu-kun2626 (2011-07-31 12:18) 

レンズ豆があるので、また作らせていただきます。
本当に美味しそうですし写真も綺麗です。
by taka (2011-07-31 17:43) 

赤レンズ豆は初めて知りました。
パスタも美味しそうですがピタサンドに魅かれました。
先ほど夕食を食べたばかりですがまたお腹空いてきました。
by Hiro (2011-07-31 22:30) 

　こんばんは。
　フェトチーネだと、ソースがしっかり
パスタにからんで、より一層美味しく
食べられそうですね。
　いろいろなものに応用できる万能ソースですね。
by まる (2011-08-01 00:31) 

おいしそう〜生のトマトを使ってって
いいですね〜
by pandan (2011-08-01 07:48) 

赤レンズ豆はどんな味がするのか一度食して見たいです。パスタとの相性もよく美味しそうですね＾＾
夏はどうしても口当たりの良い物にかたよってしまいま
す。
by citron (2011-08-01 08:19) 

色々器用に作りますね。
トマトベースのパスタが美味しそうです。
by 旅爺さん (2011-08-01 08:35)