実そばと玄米餅のリゾット

　実そばと玄米餅のリゾット　

　１月８日　日曜日　

　お天気は、とても良いのですが、すご～く冷えます～

　今年初めて、師匠カノン小林先生宅の「お勉強会」に行きました。

　先生の笑顔と、気のおけないお仲間たちとの学びの時間に、

「今年も、頑張るのよね～」と、ストレッチ感覚で、ホッとした気分になりました。

　さて、この日のテ－マは、「冷え症と食養料理」

　昨今の冬の寒さは、全国的なもの・・・

　　本当に、寒いですね～　

　　　　冷えますね～

　「冷えは、万病のもと」とは、よく言われていることですが、季節に関係なく、とにかく

冷やさないことです。

　そのためにも、良質な血液をつくる質の良い食べ物をとって、血液の循環を良く

しましょう

　お友達のＭちゃんと私の担当した食養料理は「粒そばと蓮根ボ－ルのス－ブ」

　　　　

　同じ食材さんを使っても、切り方や、調理方法の工夫で、陽性仕上げ、陰性仕上げと、

まったく違うス－プが出来上がります

　「粒そば」に含まれるルチンは、身体を温め、血行を良くする性質があります。

また、あらゆる不調にＯＫの「葛 」も、保温効果抜群の食材さんです。

　「蓮根ボ－ル」は、通常、油で揚げますが、この日は、オ－ブンで焼いて、

ヘルシーに・・・

　仕上がりは、粒そばが可愛らしく、葛のつやつや感とマッチして、

食感がなかなかなのでした。

　試食会は、たくさんの食養料理に囲まれて、楽しい学びの一日でした。

　　

　
　それにしても、食材さんたちのパワ－はすごいですね

　心も、身体も、ポカポカですね

　さて、とても美味しく仕上がった「粒そばと蓮根ボールのス－プ」ですが、

翌日のお昼に、家で、少しアレンジしていただきました。

　　

　　「実そばと玄米餅のリゾット」です～